Cartoline dal 627mo Meeting VG @ Ristorante Guido da Costigliole al Relais San Maurizio – Santo Stefano Belbo (CN) – Chef Luca Zecchin

C’è un legame molto stretto tra tradizione e innovazione, a volte quest’ultima sta nella capacità di riuscire a tenere salde le proprie origini nel presente. Mai come a tavola questa espressione può essere più coerente e lo chef Luca Zecchin del Ristorante Guido da Costigliole ne è la prova: in una location dove pare essersi fermato il tempo riesce a far ripercorrere i sapori di una volta, mantenendo un fil rouge legato alla tradizione langarola. Il meraviglioso paesaggio collinare che cinge il Relais San Maurizio, quasi come uno scrigno, ha…