Cos’è una filiera?

La definizione di filiera, su Wikipedia è questa:   “Insieme degli agenti che direttamente o indirettamente, operano lungo tutto l’itinerario economico di un prodotto, dallo stadio iniziale della produzione, a quello finale dell’utilizzazione».   Se poi andiamo, sullo specifico con “Filiera alimentare” la definizione si amplia.   “Con filiera (agro-alimentare, industriale, tecnologica) s’intende l’insieme articolato (anche detto…