Latte in polvere ieri e oggi: come è cambiato nel tempo? Quali valori aggiunti? Come è visto dai consumatori? Risponde a queste domande Ambrogio Invernizzi, Presidente di Latterie Inalpi. Latte in polvere ieri e oggi: cos’è cambiato, grazie all’innovazione, nella produzione del latte in polvere, dal brevetto datato 1847? La tecnica industriale iniziale era molto semplice: il…
DettagliLa filiera è equità: intervista a Bartolomeo Bovetti, direttore di Compral Latte che ci racconta come viene definito il prezzo del latte nella filiera. Buongiorno Bartolomeo, ci racconteresti in breve l’attività di Compral Latte? La Cooperativa Compral Latte raccoglie il latte destinato esclusivamente alla filiera Inalpi-Ferrero, ha iniziato la sua attività nel 2010 e da cento allevatori. Dopo…
DettagliFare la spesa: piccoli accorgimenti che ci aiutano a garantire sicurezza e igiene agli alimenti che portiamo in casa. Fare la spesa: da quando prendiamo il carrello al supermercato a quando scarichiamo le borse dalla macchina, ci sono piccoli accorgimenti, quando facciamo la spesa, che ci aiutano a garantire sicurezza e igiene agli alimenti che facciamo…
DettagliLe mucche hanno bisogno di cure anche a Natale. Abbiamo chiesto all’Azienda Agricola Cambiano di Scalenghe di raccontarci come si svolge il Natale quando c’è una stalla di cui prendersi cura. Il Natale si avvicina e soprattutto quest’anno, sarà diverso per tutti noi. Non ci saranno le grandi tavolate e le grandi feste, neppure i viaggi, ma ci si augura…
DettagliPanettone e pandoro: quali sono i loro ingredienti e le loro caratteristiche? A definirlo è addirittura un Decreto Ministeriale! Se un dolce natalizio vuole essere promosso al rango di panettone e pandoro, deve assumersi delle belle responsabilità! A dirlo è addirittura un decreto ministeriale, quello che nel 2005 ha stabilito le caratteristiche senza le quali…
DettagliPer il Bilancio Sociale 2019 abbiamo spiegato il lavoro della nostra filiera attraverso lo sport. Vi raccontiamo il nostro percorso e l’incontro ravvicinato tra sport e mondo agricolo. Conosciamo tutti il grande valore dello sport: fin da piccoli s’impara che non è semplice attività fisica. È impegno quotidiano, ispirazione di ambizioni, conoscenza di sé stessi, ma…
DettagliClassico, chiarificato, o a tenore di grassi ridotto o basso. Tre quarti, metà, light, da affioramento o da centrifuga. Per scegliere il burro oggi servono due cose: sapere per cosa lo si userà, e un buon “navigatore” che ci porti a destinazione. Eccone uno qui di seguito: Da affioramento o da centrifuga? Questi termini si…
DettagliCome nasce la collaborazione con il maestro Ugo Nespolo, artista di fama internazionale dalle solide radici Piemontesi e già autore di opere che hanno raffigurato marchi prestigiosi. Buongiorno Maestro, siamo qui per raccontare l’incontro tra lei e Inalpi… L’azienda Inalpi fin dal primo giorno ha perseguito l’obiettivo di realizzare prodotti giusti, buoni e…
DettagliIl messaggio FAO per promuovere la Giornata Mondiale dell’Alimentazione e le nostre azioni per agire secondo questi principi. “Coltivare, nutrire, preservare. Insieme.” È questo il messaggio con cui la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura) promuove per il prossimo 16 ottobre la Giornata Mondiale dell’Alimentazione e lancia l’appello al mondo sulla grande…
DettagliMangiar sano è importante: insieme a questo messaggio, per la Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2020 la FAO ci regala la sua “top list” di 12 punti che ci aiutano a farlo. Qui di seguito l’elenco, con qualche nostra considerazione per la vita di tutti i giorni. Scegli prodotti locali, diversi, freschi e di stagione Variare…
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