Come si calcola il prezzo del latte in una filiera?
La filiera è equità: intervista a Bartolomeo Bovetti, direttore di Compral Latte che ci racconta come viene definito il prezzo del latte nella filiera. Buongiorno Bartolomeo, ci racconteresti in breve l’attività di Compral Latte? La Cooperativa Compral Latte raccoglie il latte destinato esclusivamente alla filiera Inalpi-Ferrero, ha iniziato la sua attività nel 2010 e da cento allevatori. Dopo…