allenamenti

Oggi mio figlio ha gli allenamenti: accorgimenti nel piatto

Quali accorgimenti adottare nelle giornate in cui i nostri figli si dedicano allo sport preferito? Tutti i consigli della nutrizionista Antonella Losa.   Quali accorgimenti adottare nelle giornate in cui i nostri figli si dedicano allo sport preferito? Bisogna farli mangiare prima? Dopo? Di più? Di meno? Andiamo per ordine.     Idratazione Innanzitutto, poniamo…

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Buono, giusto, sicuro: cosa vuol dire?

“Buono, giusto, sicuro”: tre parole che guidano il nostro lavoro. Cosa vuol dire nella pratica? Buono, giusto, sicuro sono parole che sentiamo spesso, ma quand’è che queste parole sono davvero degli obiettivi che corrispondono a dei valori reali? Quando sono soltanto dei messaggi pubblicitari? Comprendere quando questi valori regolano l’operato di un’azienda non è banale,…

Croissants, buona colazione

Com’è fatta una “buona colazione”? – Terza parte

Fa bene la colazione così? Oggi analizziamo un po’ di alternative di “menù colazione”, sulla base di cosa gli italiani mangiano appena alzati e di ciò che vediamo succedere intorno a noi.     Secondo i rilevamenti Doxa 2019, chi fa colazione sceglie un menù dolce almeno 98 volte su 100. Il salato al mattino…

casaro Peveragno

Dite Cheese! – Etimologia del formaggio

Un percorso alla scoperta dell’etimologia della parola formaggio per comprendere l’evoluzione dei prodotti caseari nei secoli.   Produzione casearia, settore caseario: tutto ciò che si riferisce al formaggio utilizza un termine che a “formaggio” non assomiglia affatto. Eppure le due parole sono strette parenti, molto più di quanto sembri. “Formaggio” è in realtà un termine relativamente…

I Villaggi di Babbo Natale in Italia

Cosa c’è di più emozionante del far conoscere Babbo Natale ai bambini? Per farlo basta trovare il Villaggio a voi più vicino!   Poter incontrare Babbo Natale è un sogno per molti bambini e, poter consegnare la letterina di persona è sicuramente più emozionante che metterla nelle mani di un postino.   E’ così che, per…

latte, milk

Latte: i miti e le storie nascosti nel suo nome

    I nomi del latte nelle diverse lingue e la sua evoluzione ci mostrano l’approccio a questo alimento nei secoli e nelle diverse culture.   Latte, lait (FR), leche (E) nelle lingue romanze, milk (UK), melk (NL), Milch (D) in quelle germaniche. Nord e Sud Europa guardano quindi il latte da due ottiche diverse:…

famiglia in cucina

Quanto metto nel piatto dei miei figli?

La Dott.ssa Antonella Losa, Biologa Nutrizionista, ci spiega come fare per regolare in modo corretto le porzioni di tutta la famiglia quando la pietanza pronta arriva in tavola e non si ha più la possibilità di utilizzare la bilancia.   Il profumo dello zafferano riempie la cucina e arriva in sala da pranzo. Si sono…

sapore dei ricordi - formaggini bio

Il sapore dei ricordi con “Ruote a colori”

Quando il cibo ha il sapore dei ricordi riesce a toccare corde del nostro animo a cui nient’altro riesce ad arrivare. Adriano Fedi, food blogger di Insalata di Vetriolo,  trasportato dal sapore dei ricordi cerca di cogliere le emozioni e il coinvolgimento scatenati dagli ingredienti famigliari e li traduce in racconti. Qui, tutti gli alimenti…

Caseificio Latterie Alpine - Peveragno

Video: Caseificio Latterie Alpine di Peveragno

Caseificio Latterie Alpine di Peveragno: il video racconto di come Inalpi produce i formaggi piemontesi DOP. Dal 2017, nel Caseificio di Peveragno Inalpi produce tutti i formaggi piemontesi DOP e anche il formaggio utilizzato come ingrediente per la realizzazione di fettine di latte e formaggino. Francesco Silvano, casaro del Caseificio Latterie Alpine di Peveragno ogni giorno segue tutto…