Master del Latte
Bontà e qualità del prodotto, massima trasparenza e tutela del consumatore: questi sono i principi che da sempre animano la filosofia Inalpi e che, supportati dall’innovazione, continuano a guidare l’azienda verso la crescita.
In quest’ultimo decennio Inalpi ha investito in ricerca e sperimentazione ed il latte è diventato l'ingrediente fondamentale e costante nella sua produzione di fettine di formaggio fuso e formaggini, nei quali si può ritrovare tutto il suo sapore e la sua genuinità.
Nel rispetto assoluto della sicurezza alimentare, garantita da una filiera corta interamente ed integralmente controllata.
I fornitori del latte di Inalpi sono direttamente gli allevatori, tutte aziende agricole locali rigorosamente selezionate, a totale garanzia di tracciabilità! Altra recente testimonianza dell’evoluzione nel rispetto della tradizione è data dal forte investimento per la realizzazione della torre di sprayatura, unico impianto di polverizzazione del latte in Italia; operativo dall’autunno 2010 offre all’industria (Ferrero con l’80% degli acquisti è il primo cliente di Inalpi) un prodotto dall’elevato standard qualitativo e garantito dalla completa tracciabilità.
Negli ultimi anni su più fronti è emerso l’impegno di Inalpi nel diffondere la propria cultura: dalle sinergie con importanti partner del settore, alle certificazioni internazionali di qualità, igiene e sicurezza, dalle sponsorizzazioni di manifestazioni sportive e di eventi culturali, alla partecipazione a progetti sociali e collaborazioni con scuole ed università.
Il prossimo autunno Inalpi, con altre importanti realtà aziendali ed istituzionali : Ferrero SpA, Ferrero Mangimi SpA, Marcopolo Engineering SpA Sistemi Ecologici, Regione Piemonte Assessorato Agricoltura, Caccia e Pesca, ASLCUNEO1, APA di Cuneo, ARA Piemonte, Fondazione CRC, Fondazione CRT, promuoverà il Master biennale di II livello “Qualità, Sicurezza Alimentare e Sostenibilità della filiera piemontese del Latte”.
Un significativo proseguimento del suo grande intento di promuovere la ricerca e l’innovazione attraverso il patrocinio e finanziamento di un importante percorso formativo accademico, attivato dall’Università degli Studi di Torino con l’obiettivo di fornire ai partecipanti un’elevata preparazione tecnico-scientifica di carattere interdisciplinare sulla intera filiera del latte, “dal foraggio alla stalla” e “dalla stalla al prodotto”.
Lezioni frontali, esercitazioni e seminari coordinati dalle facoltà di Agraria, Chimica e Medicina Veterinaria, con il coinvolgimento della Scuola di specializzazione “Ispezione degli alimenti di origine animale”, sede distaccata di Moretta (CN), saranno integrati da un periodo di stage in azienda al fine di sviluppare i temi legati ad aspetti particolari che permettano di valorizzare l’eccellenza della filiera del latte piemontese, dalla genetica e dall’alimentazione dell’animale ai processi di produzione e trasformazione del latte.
Oggetto di studio del master, la qualità della materia prima ed il presidio di ogni anello della filiera produttiva, costituiscono un solido pilastro della cultura Inalpi, impresa costantemente attiva nella ricerca e sviluppo di nuove soluzioni produttive per offrire al mercato ottimi prodotti a base di latte fresco piemontese certificato che garantisca l'origine e il benessere dell'animale, nonché l'italianità e la tracciabilità del prodotto.
Un master di alta specializzazione dalla struttura davvero innovativa: un ponte tra università e realtà operanti nel settore, tra studio e mondo del lavoro. Le imprese patrocinanti, direttamente presenti con un loro portavoce nel comitato scientifico del Master, contribuiranno alla definizione del piano di studi, interverranno ai convegni e apriranno le loro porte agli studenti con preziose opportunità di tirocinio formativo.
In quest’ultimo decennio Inalpi ha investito in ricerca e sperimentazione ed il latte è diventato l'ingrediente fondamentale e costante nella sua produzione di fettine di formaggio fuso e formaggini, nei quali si può ritrovare tutto il suo sapore e la sua genuinità.
Nel rispetto assoluto della sicurezza alimentare, garantita da una filiera corta interamente ed integralmente controllata.
I fornitori del latte di Inalpi sono direttamente gli allevatori, tutte aziende agricole locali rigorosamente selezionate, a totale garanzia di tracciabilità! Altra recente testimonianza dell’evoluzione nel rispetto della tradizione è data dal forte investimento per la realizzazione della torre di sprayatura, unico impianto di polverizzazione del latte in Italia; operativo dall’autunno 2010 offre all’industria (Ferrero con l’80% degli acquisti è il primo cliente di Inalpi) un prodotto dall’elevato standard qualitativo e garantito dalla completa tracciabilità.
Negli ultimi anni su più fronti è emerso l’impegno di Inalpi nel diffondere la propria cultura: dalle sinergie con importanti partner del settore, alle certificazioni internazionali di qualità, igiene e sicurezza, dalle sponsorizzazioni di manifestazioni sportive e di eventi culturali, alla partecipazione a progetti sociali e collaborazioni con scuole ed università.
Il prossimo autunno Inalpi, con altre importanti realtà aziendali ed istituzionali : Ferrero SpA, Ferrero Mangimi SpA, Marcopolo Engineering SpA Sistemi Ecologici, Regione Piemonte Assessorato Agricoltura, Caccia e Pesca, ASLCUNEO1, APA di Cuneo, ARA Piemonte, Fondazione CRC, Fondazione CRT, promuoverà il Master biennale di II livello “Qualità, Sicurezza Alimentare e Sostenibilità della filiera piemontese del Latte”.
Un significativo proseguimento del suo grande intento di promuovere la ricerca e l’innovazione attraverso il patrocinio e finanziamento di un importante percorso formativo accademico, attivato dall’Università degli Studi di Torino con l’obiettivo di fornire ai partecipanti un’elevata preparazione tecnico-scientifica di carattere interdisciplinare sulla intera filiera del latte, “dal foraggio alla stalla” e “dalla stalla al prodotto”.
Lezioni frontali, esercitazioni e seminari coordinati dalle facoltà di Agraria, Chimica e Medicina Veterinaria, con il coinvolgimento della Scuola di specializzazione “Ispezione degli alimenti di origine animale”, sede distaccata di Moretta (CN), saranno integrati da un periodo di stage in azienda al fine di sviluppare i temi legati ad aspetti particolari che permettano di valorizzare l’eccellenza della filiera del latte piemontese, dalla genetica e dall’alimentazione dell’animale ai processi di produzione e trasformazione del latte.
Oggetto di studio del master, la qualità della materia prima ed il presidio di ogni anello della filiera produttiva, costituiscono un solido pilastro della cultura Inalpi, impresa costantemente attiva nella ricerca e sviluppo di nuove soluzioni produttive per offrire al mercato ottimi prodotti a base di latte fresco piemontese certificato che garantisca l'origine e il benessere dell'animale, nonché l'italianità e la tracciabilità del prodotto.
Un master di alta specializzazione dalla struttura davvero innovativa: un ponte tra università e realtà operanti nel settore, tra studio e mondo del lavoro. Le imprese patrocinanti, direttamente presenti con un loro portavoce nel comitato scientifico del Master, contribuiranno alla definizione del piano di studi, interverranno ai convegni e apriranno le loro porte agli studenti con preziose opportunità di tirocinio formativo.
