Panna di filiera alpina

Panna DI FILIERA ALPINA La nostra panna è apprezzata in tutto il mondo perché buona, dolce e freschissima; i francesi la chiamano "crème d'Hiver" ovvero la panna d'inverno, candida e delicata come la neve tutto l'anno. Estratta attraverso moderne centrifughe tecnologia Tetrapack. Siamo in grado di offrire un prodotto unico ed invidiato da tutti. La…

Burro anidro per pasticceria

Burro anidro PER PASTICCERIA Il Burro anidro per pasticceria è il burro specifico di Inalpi per la produzione  di paste sfoglie e lievitati. Attraverso un trattamento termico che agisce direttamente sulle molecole di grasso il punto di fusione è a 33°C ambientali rispetto al burro chiarificato o concentrato tradizionale. DESCRIZIONE ottenuto per inversione di fase…

Burro tradizionale 82%

Burro Tradizionale 82%   Il nostro stabilimento lavora circa 500.000 litri di latte ogni giorno e con quotidiana costanza  produciamo burro da panna di centrifuga. Mediante moderne scrematrici lavoriamo la panna dal latte magro a circa 1200 giri al minuto preservando le caratteristiche della panna fresca. Entro 24 ore il nostro impianto è in grado…

Burro anidro liquido

Burro anidro liquido Il nostro stabilimento lavora circa 500.000 litri di latte ogni giorno e con quotidiana costanza produciamo burro da panna di centrifuga. Il nosto burro anidro è il frutto della lavorazione del burro da panna di centrifuga che sottoposto a trattamenti in pressione e de-gasazione viene privato dell'umidità e raggiunge quindi il tenore…