Fontal Nazionale

fontal nazionale

Formaggio a pasta semidura e pressata. Il suo nome deriva dalla contrazione tra la Fontina e l’Emmental da cui ovviamente derivano caratteristiche simili. È realizzato con latte vaccino, ha una crosta liscia, elastica e sottile e la pasta è compatta e morbida, di colore bianco o paglierino chiaro. Stagionatura da 30 a 60 giorni.

DESCRIZIONE

Forma 11 Kg – 1/4
peso calibrato 200 gr.

CONSERVAZIONE