Esattamente un anno fa, Inalpi S.p.A. entrava nel mercato degli yogurt biologici con la chiusura dell’accordo di concordato in continuità per l’affitto del ramo d’azienda della Ars Food di Varese Ligure, nel Biodistretto della Val Vara. Un passo e una scelta...
Giorno: 22 Settembre 2021
Inlab Solutions e Terre di Savoia, un accordo per costruire un futuro insieme
Il 23 luglio scorso è stato siglato un accordo importante per la crescita del territorio cuneese tra due realtà protagoniste e impegnate nella tutela e nella crescita in Piemonte. Inlab Solutions Inlab Solutions è il centro di controllo analisi e R&D...
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Pancake di zucchine “pizzettati”
Ingredienti per 15 pancakes: 150 g di farina 0 50 g di farina multicerale 250 ml di latte 2 uova mezzo cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di lievito una punta di bicarbonato 250 g di zucchine 40 g di burro + 10 gr per la...
Panino da pic nic con Toma piemontese
Ingredienti per un panino: 2 fette di pane rustico o integrale 50 g di bresaola 5 fette di mela granny smith (circa 20 g) 30 g di toma piemontese a fettine 5 g di nocciole piemontesi tritate finemente Procedimento: Tagliare il pane a fette, distribuire...
Il latte all’ennesima potenza: il dulche de leche
Il dulche del leche è una crema spalmabile di origine argentina negli ultimi tempi diffusa anche in molti Paesi latinoamericani come il Brasile, o il Messico. In argentina è il dolce per eccellenza, la farcia di base di molte delle preparazioni più famose...
Quando un latte può dirsi di “Alta Qualità”’?
Il latte crudo, senza trattamenti di nessun tipo, è un ottimo alimento anche per i microrganismi, compresi alcuni potenzialmente nocivi. La pastorizzazione serve proprio a eliminare i potenziali patogeni dal latte, tramite un riscaldamento con temperature e tempi...
