Il latte fa bene o fa male? Alla annosa questione si può rispondere in modo semplice: il latte fa bene se la mucca sta bene, se è ben nutrita e vive in condizioni sanitarie idonee. Quindi sì, quando la mucca è “felice”, il latte fa bene. La specie bovina è in grado di...
Stefano
Il racconto del latte: la storia della sua trasformazione
23 Aprile 2021 | Storie di latte
Se il latte potesse parlare ci narrerebbe la storia affascinante della sua trasformazione che ha accompagnato l’evoluzione dell’Uomo e dei luoghi da esso abitati. Il racconto del latte e del formaggio si perde nella notte dei tempi e non può esulare dal mondo...
Quando le mucche fanno muuu…e l’allevamento diventa etico
12 Aprile 2021 | Filiera
C’è un vecchio detto che recita: “una mucca felice produce meglio e di più”. E’ universalmente riconosciuto, infatti, che il benessere degli animali influenza lo stato sanitario nonché le prestazioni produttive in termini qualitativi e quantitativi. In parole povere,...
Bilancio Sociale 2019
7 Ottobre 2020 | Mondo Inalpi - Bilanci sociali annuali
Ecco il nostro Bilancio Sociale 2019. Da visualizzare in formato PDF a questo link.
Gelato al fior di latte
3 Aprile 2020 | Videoricette
French toast con burro chiarificato e fettalpine
3 Aprile 2020 | Videoricette
Purè con latte in polvere
3 Aprile 2020 | Videoricette
Bistecca con reazione di Maillard
3 Aprile 2020 | Videoricette
Cheesecake con formaggini Bio
3 Aprile 2020 | Videoricette
Formaggini Bio Inalpi fritti
3 Aprile 2020 | Videoricette
Crema pasticciera con latte in polvere
3 Aprile 2020 | Videoricette
Risotto con formaggi piemontesi DOP
3 Aprile 2020 | Videoricette
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Piada pizza con Fettine Light
Mar 19, 2023 | Ricette, Speciali
https://youtu.be/hN4C5wD8Suw Ingredienti per 4 persone: 4 piadine 300 ml di passata di pomodoro Fettine light qb origano qb olio extravergine d'oliva qb sale qb Procedimento: Condite la passata di pomodoro con sale, origano e olio. Versate qualche cucchiaio su ogni...

Quanta merenda?
Mar 1, 2023 | Nutrizione
Se c’è un pasto che tende a sfuggire di mano più degli altri, è la merenda. Perché piace, ai ragazzi – ma anche a noi - un momento di gratificazione o di relax dopo la mattina fuori casa, tra un compito e l’altro o mentre si gioca un po’, da soli o tra amici. E così...

Pizzette di vitello con Fettine light
Mar 1, 2023 | Antipasti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 300 g di macinata di vitello 70 g di patata lessa schiacciata 1 pizzico di sale 50 g di passata di pomodoro Fettine light qb Procedimento: Lessate una patata e schiacciatela, aggiungete la carne macinata di vitello ed un pizzico...

Tutti i dolci di Carnevale
Feb 15, 2023 | Ricette, Speciali, Storie di latte
Il Carnevale è alle porte e in tutta Italia, si riaccendono i fuochi per friggere gli innumerevoli dolci della tradizione. Chiacchiere, frittelle, zeppole, cicerchiate, castagnole, struffoli carteddate, friciò, tortelli e fritole: sono solo una piccola parte della...