Il Blog.
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Uno spazio bianco latte per entrare nel mondo Inalpi e del buon vivere. Scopri i consigli, le ricette, gli approfondimenti sul mondo del latte, di Inalpi e della sana alimentazione sostenibile.Ā
Buona lettura!
Biscotti Rudolph per Natale
https://youtu.be/kxFu2Wjq0pI Ingredienti per 20-22 biscotti: 250 g di farina 0 125 g burro 125 g di zucchero 1 uovo 1 cucchiaino e mezzo di cannella mezzo cucchiaino di noce moscata in polvere mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere mezzo cucchiaino di...
Adolescenza a tavola: un periodo di ācostruzione
Ć stato a settembre, che me ne sono accorta. Che mia figlia sta crescendo, intendo. E molto velocemente. Scommetto che ĆØ successo anche a molti di voi: a maggio metti via i pantaloni lunghi, con lāidea di tirarli fuori di nuovo dopo lāestate. E poi arriva quel...
Cestini di pane con Fonduta Reale
https://youtu.be/YHMvGArYtNw Ingredienti per 4 persone: 4 fette di pane in cassetta un vasetto di Fonduta Reale pepe nero, se gradito Procedimento: Rivesti le cavitĆ di uno stampo da muffin con il pane in cassetta. Fai pressione con le mani per farlo aderire per bene....
La filiera ĆØ un bene comune
La parola āfilieraā ĆØ ormai entrata nel nostro linguaggio quotidiano spesso per classificare positivamente un prodotto, ma per comprendere meglio il suo valore abbiamo intervistato Emanuele Patrini, Responsabile del sistema dei controlli interni di una compagnia di...
Intolleranza al lattosio? Non escludere latte e latticini. Ecco come e perchƩ.
Ecco cosāera: intolleranza al lattosio. Da ieri ho la diagnosi: me lāha messa nero su bianco il mio breath test, un esame non invasivo che, come mi ha detto il medico, ĆØ lāunico validato per identificare l'intolleranza al lattosio, lāunico modo āveroā per sapere se si...
Croque madame con Fonduta reale
https://youtu.be/fGWHIyLoYdA Ingredienti per un panino: 2 fette di pane rustico 80 g di prosciutto cotto 100 g di fonduta reale Inalpi 1 uovo 1 pizzico di sale Procedimento: Affettate il pane, adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno. ...
Secondi piatti: come alternarli nella settimana
Carne, pesce, formaggio, uova, legumi (sƬ, anche i legumi): lo sapevi che, come secondi piatti, intendiamo tutti questi? Quel che succede spesso ĆØ che ci si concentri, per cosƬ dire, solo su un paio di queste categorie, forse tre: la carne di sicuro, il pesce qualche...
L’importanza della tutela della biodiversitĆ
Intervista a Lisa Casali, scienziata ambientale, divulgatrice e autrice. La biodiversitĆ - la varietĆ di specie animali e vegetali del nostro pianeta - sta scomparendo a un ritmo allarmante negli ultimi anni, principalmente a causa di attivitĆ umane come le modifiche...
Spiedino di polpette di zucca e riso con grattugiato senza lisozima
https://youtu.be/WP_L74-JExw Per 25 polpette circa in base alla grandezza Ingredienti per 25 polpette: 200 g di riso 300 g di zucca una cipolla piccola 2 uova 50 g di grattugiato Inalpi 80 g circa di pangrattato Un rametto di rosmarino olio extravergine di oliva...
Ā Intervista doppia: colazione dolce e colazione salata
Abbiamo qui con noi oggi due protagoniste molto amate delle nostre tavole al mattino, la Colazione Dolce e la Colazione Salata. Hanno appena accettato di fare unāintervista doppia: iniziamo subito, prima che cambino idea. Buongiorno Sono qui per questo!Sono qui per...
Come si sviluppa l’innovazione: intervista al Direttore di InLab Solutions
La parola āinnovazioneā ĆØ ormai molto attuale, ma per capirne meglio il significato e il valore, abbiamo cercato di farla raccontare a chi ogni giorno sāimpegna per la ricerca e lo sviluppo nei laboratori InLab Solutions di Inalpi. Buongiorno Jean Pierre, come si...
Rotolo di patate con Fettine Gourmet al gorgonzola
https://www.youtube.com/watch?v=sPyfAuLO8t8 Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate 1 uovo 80 g di formaggio grattugiato 200 g di farina 00 30 g di burro 120 g di prosciutto cotto 100 g di fettine gourmet al gorgonzola 10 g di sale 10 g pan grattato...
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Tutti i dolci di Carnevale
Il Carnevale ĆØ alle porte e in tutta Italia, si riaccendono i fuochi per friggere gli innumerevoli dolci della tradizione. Chiacchiere, frittelle, zeppole, cicerchiate, castagnole, struffoli carteddate, friciĆ², tortelli e fritole: sono solo una piccola parte della...
Latte pastorizzato o UHT? Un confronto sui punti di forza
Dipende solo da cosa ci interessa di piĆ¹. Scegliere se bere latte fresco pastorizzato o UHT, intendo. PerchĆ© dal punto di vista nutrizionale non cāĆØ differenza. Nutrono entrambi, e allo stesso modo. CāĆØ qualche minima differenza perchĆ© il latte UHT viene scaldato a...
Cucchiai di pasta sfoglia con crema spalmabile al dulce de leche
Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 banana Noci pecan qb 30 g di spalmabile Inalpi al dulce de leche Procedimento: Srotolate la pasta sfoglia ed adagiatela su una teglia. Appoggiate 6 cucchiai da minestra sulla superfice, e ritagliate la...
