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Pasta al forno con mozzarella e crema di broccoli

Pasta al forno con mozzarella e crema di broccoli

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta secca tipo gemelli 250 g broccoli a cimette 250 g mozzarella Inalpi 100 ml panna d cucina 150 g pasta di salsiccia 80 g Parmigiano grattugiato 3 mestoli di acqua della pasta sale, pepe e noce moscata q.b. 2 cucchiai...

Pasta al forno con zucca e cavolo nero

Pasta al forno con zucca e cavolo nero

Ingredienti per 4 persone: 350 g di pennoni 300 g di zucca già pulita 250 g di foglie di cavolo nero 100 g Raschera Dop 250 ml di besciamella Olio extravergine d’oliva Sale e pepe uno spicchio d’aglio   Procedimento Lavate e mondate le foglie del cavolo nero...

Risotto ai peperoni con bacon e Bra

Risotto ai peperoni con bacon e Bra

Ingredienti per 4 persone: 320 g Riso Carnaroli mezzo peperone giallo mezzo peperone rosso mezzo peperone verde 100 g di bacon 1 lt di Brodo vegetale Olio extravergine d'oliva Sale e pepe 50 g di Burro di Filiera Inalpi 200 g di Bra duro d’Alpeggio DOP Inalpi un...

Lasagnette con verdure e crema di fettine di latte

Lasagnette con verdure e crema di fettine di latte

Ingredienti per 4 persone: 12 fogli di pasta fresca già tirata 2 zucchine 2 carote 1 scalogno 4 fettine di latte 2 bicchieri di latte una noce di burro olio evo sale pepe   Procedimento: Pulite la verdura e tagliatela a dadini. Fate scaldare un grosso tegame...

Risotto alla menta e Formaggino BIO

Risotto alla menta e Formaggino BIO

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli mezza cipolla grande un bicchiere di vino bianco secco un lt di brodo vegetale una noce di burro un bel ciuffo di menta fresca un formaggino 30 g di parmigiano grattugiato Procedimento: Tagliate la cipolla e fatela...

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Ingredienti per 4 persone: 800 g di zucca 200 g di farina circa un uovo sale 40 g di Burro Chiarificato 2-3 foglie di salvia Procedimento: Lavate la zucca e tagliatela a fette senza togliere la buccia. Disponete le fette su una teglia rivestita con carta forno e fate...

GNOCCHETTI CON ZUCCA E SPECK

GNOCCHETTI CON ZUCCA E SPECK

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Canederli di semolino con fettine cremose

Canederli di semolino con fettine cremose

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Rizogolo: il budino di riso greco

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Ingredienti per 4 persone:  675 g di acqua 10 cucchiai rasi di latte in polvere di filiera Latterie Inalpi 120 g di riso arborio  170 ml di acqua  180 g di zucchero  40 g di amido di mais  un  cucchiaino di cannella in polvere ...

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