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Pasta al forno con mozzarella e crema di broccoli

Pasta al forno con mozzarella e crema di broccoli

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta secca tipo gemelli 250 g broccoli a cimette 250 g mozzarella Inalpi 100 ml panna d cucina 150 g pasta di salsiccia 80 g Parmigiano grattugiato 3 mestoli di acqua della pasta sale, pepe e noce moscata q.b. 2 cucchiai...

Pasta al forno con zucca e cavolo nero

Pasta al forno con zucca e cavolo nero

Ingredienti per 4 persone: 350 g di pennoni 300 g di zucca già pulita 250 g di foglie di cavolo nero 100 g Raschera Dop 250 ml di besciamella Olio extravergine d’oliva Sale e pepe uno spicchio d’aglio   Procedimento Lavate e mondate le foglie del cavolo nero...

Risotto ai peperoni con bacon e Bra

Risotto ai peperoni con bacon e Bra

Ingredienti per 4 persone: 320 g Riso Carnaroli mezzo peperone giallo mezzo peperone rosso mezzo peperone verde 100 g di bacon 1 lt di Brodo vegetale Olio extravergine d'oliva Sale e pepe 50 g di Burro di Filiera Inalpi 200 g di Bra duro d’Alpeggio DOP Inalpi un...

Lasagnette con verdure e crema di fettine di latte

Lasagnette con verdure e crema di fettine di latte

Ingredienti per 4 persone: 12 fogli di pasta fresca già tirata 2 zucchine 2 carote 1 scalogno 4 fettine di latte 2 bicchieri di latte una noce di burro olio evo sale pepe   Procedimento: Pulite la verdura e tagliatela a dadini. Fate scaldare un grosso tegame...

Risotto alla menta e Formaggino BIO

Risotto alla menta e Formaggino BIO

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli mezza cipolla grande un bicchiere di vino bianco secco un lt di brodo vegetale una noce di burro un bel ciuffo di menta fresca un formaggino 30 g di parmigiano grattugiato Procedimento: Tagliate la cipolla e fatela...

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Ingredienti per 4 persone: 800 g di zucca 200 g di farina circa un uovo sale 40 g di Burro Chiarificato 2-3 foglie di salvia Procedimento: Lavate la zucca e tagliatela a fette senza togliere la buccia. Disponete le fette su una teglia rivestita con carta forno e fate...

GNOCCHETTI CON ZUCCA E SPECK

GNOCCHETTI CON ZUCCA E SPECK

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Canederli di semolino con fettine cremose

Canederli di semolino con fettine cremose

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Ricette estive per grandi e piccini

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L'estate è quasi arrivata, le scuole stanno chiudendo, le temperature si sono alzate e mettersi ai fornelli, non è il primo dei nostri pensieri, ma c'è un po' più di tempo per coinvolgere i bambini in cucina, che in fondo, per quanto possano essere occupati in...

Sfogliatelle con zucchine e Fettalpine

Sfogliatelle con zucchine e Fettalpine

Ingredienti per 4 persone: un rotolo di pasta sfoglia 2 zucchine circa 300 g 4 Fettalpine Inalpi sale e pepe olio extravergine d'oliva grattugiato italiano senza lisozima qb Latte per spennellare e semi di sesamo per decorare Procedimento: Srotolate la pasta sfoglia...

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