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Pasta al forno con mozzarella e crema di broccoli

Pasta al forno con mozzarella e crema di broccoli

Ingredienti per 4 persone: 320 g di pasta secca tipo gemelli 250 g broccoli a cimette 250 g mozzarella Inalpi 100 ml panna d cucina 150 g pasta di salsiccia 80 g Parmigiano grattugiato 3 mestoli di acqua della pasta sale, pepe e noce moscata q.b. 2 cucchiai...

Pasta al forno con zucca e cavolo nero

Pasta al forno con zucca e cavolo nero

Ingredienti per 4 persone: 350 g di pennoni 300 g di zucca già pulita 250 g di foglie di cavolo nero 100 g Raschera Dop 250 ml di besciamella Olio extravergine d’oliva Sale e pepe uno spicchio d’aglio   Procedimento Lavate e mondate le foglie del cavolo nero...

Risotto ai peperoni con bacon e Bra

Risotto ai peperoni con bacon e Bra

Ingredienti per 4 persone: 320 g Riso Carnaroli mezzo peperone giallo mezzo peperone rosso mezzo peperone verde 100 g di bacon 1 lt di Brodo vegetale Olio extravergine d'oliva Sale e pepe 50 g di Burro di Filiera Inalpi 200 g di Bra duro d’Alpeggio DOP Inalpi un...

Lasagnette con verdure e crema di fettine di latte

Lasagnette con verdure e crema di fettine di latte

Ingredienti per 4 persone: 12 fogli di pasta fresca già tirata 2 zucchine 2 carote 1 scalogno 4 fettine di latte 2 bicchieri di latte una noce di burro olio evo sale pepe   Procedimento: Pulite la verdura e tagliatela a dadini. Fate scaldare un grosso tegame...

Risotto alla menta e Formaggino BIO

Risotto alla menta e Formaggino BIO

Ingredienti per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli mezza cipolla grande un bicchiere di vino bianco secco un lt di brodo vegetale una noce di burro un bel ciuffo di menta fresca un formaggino 30 g di parmigiano grattugiato Procedimento: Tagliate la cipolla e fatela...

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Ingredienti per 4 persone: 800 g di zucca 200 g di farina circa un uovo sale 40 g di Burro Chiarificato 2-3 foglie di salvia Procedimento: Lavate la zucca e tagliatela a fette senza togliere la buccia. Disponete le fette su una teglia rivestita con carta forno e fate...

GNOCCHETTI CON ZUCCA E SPECK

GNOCCHETTI CON ZUCCA E SPECK

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Alzi la mano chi beve latte tutti i giorni! Nell’ultima rilevazione Istat, nel 2022, lo hanno fatto 47 italiani su 100, in linea con l’anno precedente. Se guardiamo le risposte nelle varie regioni, il dato che balza all’occhio è che questa abitudine è sentita...

PASTELITOS CUBANI

PASTELITOS CUBANI

Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 rettangoli di pasta sfoglia 100 g (8 cucchiaini) di marmellata di fragole 7 formaggini di latte Latterie Inalpi zucchero di canna q.b. 1 uovo 1 cucchiaino di acqua Guarda la video-ricetta e segui il procedimento descritto qui sotto....

Latte di mucca, di capra o di pecora?

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Avete notato anche voi? Da un po’ di tempo, il latte di mucca non è più solo nel banco frigo dei supermercati: ha trovato compagnia in almeno un paio di altri latti oggi abbastanza diffusi, quello di capra e quello di pecora. La differenza che più balza all’occhio –...

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