Dipende solo da cosa ci interessa di più. Scegliere se bere latte fresco pastorizzato o UHT, intendo. Perché dal punto di vista nutrizionale non c’è differenza. Nutrono entrambi, e allo stesso modo. C’è qualche minima differenza perché il latte UHT viene scaldato a...
Nutrizione
Adolescenza a tavola: un periodo di esplorazione
11 Gennaio 2023 | Nutrizione
Esplorare l’autonomia e rifugiarsi in nuove certezze. L’adolescenza è anche questo. A noi genitori il compito di osservare il percorso, e di dare un’occhiata semmai all’origine di queste nuove certezze – che spesso, e forse giustamente, non siamo noi. Concentrandoci...
Intervista alla nutrizionista: i prodotti light o “senza”
1 Gennaio 2023 | Nutrizione
L'uso dei prodotti Light e "Senza" è una abitudine ormai sempre più diffusa, ma è corretto inserirli nella alimentazione quotidiana? Lo abbiamo chiesto ad Antonella Losa, Health & Nutrition Professional: Communication, Education, Relations. Ciao Antonella, come...
Adolescenza a tavola: un periodo di “costruzione
30 Novembre 2022 | Nutrizione
È stato a settembre, che me ne sono accorta. Che mia figlia sta crescendo, intendo. E molto velocemente. Scommetto che è successo anche a molti di voi: a maggio metti via i pantaloni lunghi, con l’idea di tirarli fuori di nuovo dopo l’estate. E poi arriva quel...
Intolleranza al lattosio? Non escludere latte e latticini. Ecco come e perché.
1 Novembre 2022 | Nutrizione
Ecco cos’era: intolleranza al lattosio. Da ieri ho la diagnosi: me l’ha messa nero su bianco il mio breath test, un esame non invasivo che, come mi ha detto il medico, è l’unico validato per identificare l'intolleranza al lattosio, l’unico modo “vero” per sapere se si...
Secondi piatti: come alternarli nella settimana
14 Ottobre 2022 | Nutrizione
Carne, pesce, formaggio, uova, legumi (sì, anche i legumi): lo sapevi che, come secondi piatti, intendiamo tutti questi? Quel che succede spesso è che ci si concentri, per così dire, solo su un paio di queste categorie, forse tre: la carne di sicuro, il pesce qualche...
Intervista doppia: colazione dolce e colazione salata
21 Settembre 2022 | Nutrizione
Abbiamo qui con noi oggi due protagoniste molto amate delle nostre tavole al mattino, la Colazione Dolce e la Colazione Salata. Hanno appena accettato di fare un’intervista doppia: iniziamo subito, prima che cambino idea. Buongiorno Sono qui per questo!Sono qui per...
Quando un latte può dirsi di “Alta Qualità”’?
15 Giugno 2022 | Nutrizione
Il latte crudo, senza trattamenti di nessun tipo, è un ottimo alimento anche per i microrganismi, compresi alcuni potenzialmente nocivi. La pastorizzazione serve proprio a eliminare i potenziali patogeni dal latte, tramite un riscaldamento con temperature e tempi...
Ricette estive per grandi e piccini
9 Giugno 2022 | Nutrizione, Ricette
L'estate è quasi arrivata, le scuole stanno chiudendo, le temperature si sono alzate e mettersi ai fornelli, non è il primo dei nostri pensieri, ma c'è un po' più di tempo per coinvolgere i bambini in cucina, che in fondo, per quanto possano essere occupati in...
Latte e yogurt: quali differenze?
7 Marzo 2022 | Nutrizione
Lo yogurt è latte che è stato fermentato da due fermenti lattici specifici. Per normativa, infatti, i fermenti dello yogurt sono il Lactobacillus bulgaricus e lo Streptococcus thermophilus: non uno in più e non uno in meno. Se così fosse, infatti, non si tratterebbe...
Liberarsi dei kg delle vacanze: come gestire latte e derivati?
4 Dicembre 2021 | Non categorizzato, Nutrizione
Una dieta equilibrata per tornare in forma non prevede rinunce ma un regime alimentare sano e le giuste scelte. Ecco alcuni consigli.
Ho preso qualche chilo di troppo: può essere intolleranza al lattosio?
4 Novembre 2021 | Non categorizzato, Nutrizione
In una parola, no. E non può proprio esserlo: il motivo per cui diverse persone sono intolleranti al lattosio e i meccanismi fisiologici conseguenti non possono in nessun modo interferire con i processi per cui si acquista peso. Cos'è il lattosio Partiamo dal...
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Ingredienti per 6 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia 1 banana Noci pecan qb 30 g di spalmabile Inalpi al dulce de leche Procedimento: Srotolate la pasta sfoglia ed adagiatela su una teglia. Appoggiate 6 cucchiai da minestra sulla superfice, e ritagliate la...

Latte pastorizzato o UHT? Un confronto sui punti di forza
Feb 1, 2023 | Nutrizione
Dipende solo da cosa ci interessa di più. Scegliere se bere latte fresco pastorizzato o UHT, intendo. Perché dal punto di vista nutrizionale non c’è differenza. Nutrono entrambi, e allo stesso modo. C’è qualche minima differenza perché il latte UHT viene scaldato a...

Cioccolata calda
Ingredienti per 4 persone: 20 g di latte in polvere100 ml di acqua100 g di cioccolato fondente10 g di maizena Procedimento: Sciogliere la maizena in due cucchiai di acqua e tenere da parte. Mettere la restante acqua in un pentolino, aggiungere il latte in polvere e...

Adolescenza a tavola: un periodo di esplorazione
Gen 11, 2023 | Nutrizione
Esplorare l’autonomia e rifugiarsi in nuove certezze. L’adolescenza è anche questo. A noi genitori il compito di osservare il percorso, e di dare un’occhiata semmai all’origine di queste nuove certezze – che spesso, e forse giustamente, non siamo noi. Concentrandoci...