Progetto ClasseViva

Il diario scolastico ClasseViva

 

Il latte fresco acquistato da Inalpi Spa viene raccolto ogni giorno da circa 300 conferenti  (prevalentemente delle provincie di Cuneo e Torino) e lavorato entro 48 ore dalla mungitura.

Il progetto si è concretizzato negli anni con la definizione di un protocollo tecnico che prevede che l’allevatore rispetti:

  • stabulazione e benessere animale
  • gestione sanitaria e salute animale
  • produzione e stoccaggio latte
  • igiene e mungitura
  • qualità del latte
  • alimentazione degli animali
  • ambiente ed energia

Il rispetto di tutti questi punti è verificato al 100% da tecnici incaricati che effettuano degli audit direttamente in stalla.

La filiera INALPI è una filiera corta fatta da persone che condividono gli stessi valori, fiere del loro lavoro e del loro prodotto. Per un risultato finale di alta qualità, anche dal punto di vista della sicurezza e del rispetto di lavoratori e ambiente.

Per garantire un controllo capillare e una qualità superiori ai normali standard, Inalpi Spa ha iniziato da diversi anni un progetto per la creazione di una filiera di fornitura del latte fresco controllata e ha sottoscritto un protocollo di filiera.

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Il latte fresco acquistato da Inalpi Spa viene raccolto ogni giorno da circa 300 conferenti  (prevalentemente delle provincie di Cuneo e Torino) e lavorato entro 48 ore dalla mungitura.

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Oltre ai controlli sulla qualità del latte (effettuati sul 100% degli arrivi), Inalpi garantisce che sia sotto controllo anche tutto il sistema di allevamento e che rispetti tutti i parametri di qualità, benessere e sostenibilità condivisi.

I tecnici che visitano le stalle verificano la situazione, la documentano periodicamente. Rilasciano un report con i punteggi ottenuti, le aree di miglioramento e i punti dove intervenire entro scadenze ben precise.

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Il latte 100% piemontese che ogni giorno raccogliamo è di altissima qualità: sano, buono e autentico.

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