E’ arrivata la primavera! Le giornate si allungano, la natura si risveglia e i colori assumono nuova vivacità. Se cercate quindi un piatto che non solo delizia il palato, ma incanta anche gli occhi con i suoi colori vivaci, le crêpes alla barbabietola fanno al caso vostro!
Una vera esplosione di sapori e colori, sono l’ideale per stupire degli ospiti con un pranzo informale o per rendere speciale un pasto in famiglia. Con la loro tonalità rosata e il ripieno di verdure di stagione e le nostre fettine classiche fatte solo con latte di filiera corta e certificata, queste crêpes sono un’ottima scelta per chi ama sperimentare in cucina e creare piatti sani e gustosi. Trasforma semplici ingredienti genuini in un capolavoro culinario.
INGREDIENTI (per 6/8 crêpes):
- 400 ml latte
- 180 g farina 00
- 150 g barbabietole precotte
- 2 uova sale
- Verdure di stagione
- Fettine Classiche
PREPARAZIONE:
Mettere la barbabietola cotta senza buccia in un contenitore e unire le uova intere, il latte, la farina 00 e un pizzico di sale e frullare il tutto con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Fare scaldare una padella antiaderente e, quando sarà molto calda, versare il corrispettivo di un mestolo di impasto preparato per le crêpes alla barbabietola.
Muovere la padella in modo che l’impasto si uniformi completamente su tutta la superficie e fare cuocere un paio di minuti. A questo punto, girare la crêpes dall’altro lato e terminate la cottura ancora per un paio di minuti.
Farcire le crêpes con fettine classiche e le verdure di stagione che preferite asparagi fatti precedentemente saltare in padella, fette di ravanelli e qualche fiore edule.
