Ingredienti per 4 persone:
600 g di pesce, della varietà preferita
due rametti di prezzemolo
la scorza grattugiata di un limone
30 g di Burro chiarificato Latterie Inalpi
sale e pepe
Procedimento:
Unite in un mixer i filetti di pesce ben spinati e senza pelle insieme alla scorza grattugiata di limone, il prezzemolo e il pepe nero.
Frullate bene il tutto e poi passate alla formatura dei burger.
Distributite un quarto del composto in un coppapasta e schiacciate in modo da formare un burger compatto.
Proseguite così formando tutti e 4 i burger.
Scaldate una padella con il burro chiarificato e fate cuocere i fish burger per 2-3 minuti per lato.
Il Burro chiarificato Latterie Inalpi, grazie al punto di fumo elevato, consentirà una cottura corretta anche ad alte temperature.
Servite i fishburger accompagnandoli con una fresca insalata oppure utilizzateli per farcire un goloso panino.
