La collaborazione tra Inalpi e Alberto Marchetti, al Salone del Gusto svoltosi a Torino, ha dato risultati decisamente al di sopra delle piĆ¹ rosee previsioni.
Il latte di filiera, proveniente dalle vallate alpine, trasformato in ottimi gelati, ha deliziato il palato dei visitatori che hanno risposto in modo entusiasta all’offerta di un prodotto “Buono, giusto e sicuro”.
PiĆ¹ di 100 mila persone hanno percorso via Po per visitare La Via del Gelato. I 32 maestri gelatai presenti hanno servito oltre 30.000 coppette e sono state prodotte piĆ¹ di 3 tonnellate di gelato.
La Via del Gelato ĆØ un progetto voluto e creato dal maestro Alberto Marchetti che quest’anno ha coinvolto la neonata Compagnia Gelatieri.
Ogni giorno ĆØ stato possibile assaggiare un “Fior di latte di filiera”Ā diverso, realizzato con il latte proveniente dalla Valle Po, ValSangone, Valle di Susa, Val Pellice e Val Varaita. Un progetto di valorizzazione di alcune cru di latte alpino piemontese portato avanti da Inalpi.
L’azienda di Moretta ha fornito anche la panna e il burro per la Caffetteria dei Presidi Slow Food creata all’interno della gelateria di Alberto Marchetti, dove sono stati serviti piĆ¹ di 7.000 caffĆØ.
I partecipanti hanno potuto incontrare i produttori delle materie prime genuine e dalla filiera garantita (tra cui alcuni conferitori Inalpi) che sono state utilizzate nel grande laboratorio di produzione allestito con la collaborazione di Iceteam 1927, e conoscere alcuni dei migliori maestri gelatieri giunti a Torino da ogni parte d’Italia e dall’estero, i veri protagonisti del mondo del gelato.
