Una ricetta per preparare i panini al latte in casa facile e veloce. Perfetti per una merenda sfiziosa o un buffet.
LaĀ ricetta di questi panini al latte ĆØ veramente facile. Perfetta per chi vuole cominciare con lāavventura del pane. Lo stesso impasto puĆ² essere usato per fare una buona focaccia. Piace ai bambini, ma conosco degli adulti che li ruberebbero anche ai figli propri e altrui.
Panini al latte
Ingredienti:
500 d di farina 0
3 cucchiai di latte in polvere
300 ml di acquaĀ
un cubetto di ievito di birra (potete ridurlo a metĆ cubetto, raddoppiando i tempi di lievitazione)
un cucchiaino di sale
semi di papavero qb
semi di sesamo qb
semi di miglio qb
un uovo, per spennellare
Procedimento:
In una ciotola create la fontana con la farina e il latte in polvere. Aggiungete lāacqua, sciogliete il lievito tra le dita immerse nellāacqua e poi cominciate a mescolare con un cucchiaio. Quando i liquidi si saranno abbastanza assorbiti, aggiungete il cucchiaino di sale e iniziate a impastare con le mani. Trasferite lāimpasto su un piano e cominciate a lavorare con forza per qualche minuto e comunque fino a quando avrete ottenuto una bella palla liscia.
Rimettetela nella ciotola e copritela con un telo pulito e ben umido oppure con della pellicola alimentare. Lasciate lievitare 30/45 minuti: Riprendete lāimpasto e cominciate a tagliareĀ in piccoli pezzetti da circa 50 g l’uno. Formate con ognuno delle palline lasciando come superficie esterna la parte liscia. Man mano che le fate, ponetele in una teglia spaziosa o, meglio ancora, nella leccarda del forno dove avrete steso un foglio di carta da forno. Spennellateli con lāuovo sbattuto e poi distribuite i semini.
Lasciate lievitare altri 30/45 minuti e infornate a forno caldo a 250 Ā°C per 10 minuti.
Se li vedete ancora chiari e non ben ambrati, fateli cuocere altri 5 minuti a 200Ā°. Sono ottimi da farcire e mangiare ancora tiepidi. Se volete, potete usare la metĆ del lievito, ma dovrete aumentare a 60 minuti i tempi delle lievitazioni.
