Abbina la raffinatezza del salmone con il sapore avvolgente del nostro yogurt senza lattosio agli agrumi e bergamotto. Il salmone con salsa yogurt aggiunge una nota fresca e cremosa, rendendo ogni boccone un vero piacere per il palato.
Una ricetta che combina il delicato gusto del salmone con la freschezza degli agrumi e il tocco unico del bergamotto. Il gusto del salmone viene esaltato trasformando ogni boccone in un’esperienza culinaria avvincente e innovativa.
Il contorno di asparagi, cotti alla perfezione, aggiunge una nota altrettanto delicata e saporita, completando armoniosamente il piatto. Perfetto per chi cerca un abbinamento sofisticato, l’ideale per occasioni speciali o per sorprendere gli ospiti con una ricetta squisita fuori dall’ordinario.
Ingredienti
- 600 g di filetto salmone
- 500 g di asparagi
- 250g di yogurt avvolgente senza lattosio agli agrumi e al bergamotto Latterie Inalpi
- limone bio
- peperoncino q.b.
- pepe q.b.
- olio q.b.
Preparazione
iniziate con il pulire gli asparagi e tagliare la parte del gambo più duro. Pelate la parte esterna del gambo con l’aiuto di un pela patate.
Prendete ora una bistecchiera, una griglia o una padella antiaderente e fatela scaldare adeguatamente. Disponete il vostro filetto di salmone e cuocete dal lato della pelle per circa 10 minuti. Dopodiché giratelo e fate cuocere la parte superiore per un paio di minuti, facendo attenzione che non si bruci.
Una volta che il vostro filetto di salmone sarà cotto, disponetelo su un piatto. Se desiderate, potete condirlo con sale e pepe.
Cominciate ora la cottura degli asparagi sulla stessa griglia e condire a piacere con peperoncino, pepe, sale e olio, cuocere per circa 7 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Preparate la salsa allo yogurt agli agrumi e al bergamotto emulsionando quest’ultimo con l’olio a filo, un po’ di puccia di limone bio grattugiata e pepe.
Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, potete procedere con l’impiattamento desiderato e portare in tavola la vostra ricetta.
Buon appetito!
