“AI” ovvero l’acronimo di “Intelligenza Artificiale”, è ormai una parola entrata nel nostro quotidiano, ma non per questo è una definizione recente, poiché già negli anni cinquanta del secolo scorso, alcuni ricercatori americani svilupparono il primo programma per...
allevamento
Quando le mucche fanno muuu…e l’allevamento diventa etico
12 Aprile 2021 | Filiera
C’è un vecchio detto che recita: “una mucca felice produce meglio e di più”. E’ universalmente riconosciuto, infatti, che il benessere degli animali influenza lo stato sanitario nonché le prestazioni produttive in termini qualitativi e quantitativi. In parole povere,...
Allevatori della filiera sempre più green
6 Aprile 2021 | Filiera
Gli allevatori della filiera sono sempre più attenti alla sostenibilità. Ecco cosa è cambiamento e come gli allevamenti sono diventati green. La filiera è una rete di persone che opera in modo congiunto per raggiungere degli obiettivi, nella piena condivisione...
LATTE IN POLVERE INALPI, QUANDO? DOVE? COME?
8 Luglio 2018 | Prodotti, Ricette del blog
Il latte in polvere è un ingrediente perfetto per realizzare il gelato: ecco le sue caratteristiche e la ricetta per un gelato al pistacchio cremoso e buonissimo! Lo sapevate che anche il latte in polvere, proprio come quello liquido, può essere intero o scremato (in...
In stalla con il Sig. Giletta
14 Maggio 2018 | Filiera
Cosa succede ogni giorno nella stalla di tutti i nostri conferitori? Come ci si muove ogni giorno per garantire il benessere delle mucche? Ci racconta tutto Michele Giletta, uno dei nostri conferitori, che ogni giorno si prende cura delle sue mucche per far sì che il...
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Sieroproteine: cos’hanno di particolare?
Dic 1, 2023 | Nutrizione
Cosa sono le sieroproteine, e perché se ne sente parlare? Come dice il nome, le sieroproteine sono le proteine che si trovano nel siero del latte, ovvero nella sua parte acquosa. Si parla di una parte acquosa perché non tutto il latte lo è: la cosa può stupire, ma in...

Intervista al fumettista Carlo Cid Lauro
Nov 16, 2023 | Storie di latte
Buongiorno Carlo, da ormai qualche mese i ragazzi stanno sfogliando le pagine del Diario Inalpi che hai illustrato, siamo curiosi di conoscere la tua storia e siamo convinti che anche allievi e insegnanti vorrebbero conoscerti meglio. Cominciamo dall’inizio:...

Latte e derivati: quale contributo all’alimentazione globale
Nov 7, 2023 | Nutrizione
Sapevi che il latte fornisce quasi il 50% del calcio consumato al mondo? Ne parla un interessante articolo scientifico sul contributo di latte e derivati alla nutrizione globale; vedremo qui insieme alcuni passaggi: se poi vorrai approfondire, trovi qui in fondo il...

Grilled cheese: il toast al formaggio americano
Nov 1, 2023 | Ricette
https://youtu.be/Px76_4zP2Rw?si=_c15vrXduUPgkcbt Ingredienti per 4: 8 fette di pane in cassetta 4 fettine Slurpy Burger al cheddar Latterie Inalpi 40 g di burro di filiera Latterie Inalpi Ritagliare 4 delle fette di pane in cassetta con la forma che...