Ingredienti: 4 mele di medie dimensioni 200 ml acqua 4 cucchiai di latte di filiera in polvere scremato Inalpi 60 g zucchero semolato 1 limone nocciole a piacere Procedimento Sbucciate le mele e privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti. Mettete la polpa...
gelato
Come si faceva il gelato una volta?
12 Ottobre 2021 | Storie di latte
Come veniva fatto il gelato una volta? Quando non c'era l'elettricità non era possibile semplicemente avviare una gelatiera e lasciar fare alla meccanica. Serviva tutta l'esperienza del gelatiere che, a mano, mescolava gli ingredienti e li mantecava per ottenere la...
Intervista al Gelatiere Alberto Marchetti
11 Maggio 2021 | Storie di latte
“Quello che serve, niente di più”: la filosofia del Gelatiere Alberto Marchetti spiegata in questa speciale intervista. “Quello che serve, niente di più” Il tuo pensiero sul gelato è interessante e decisamente attuale, puoi raccontarci meglio? Tre aggettivi per...
Gelato alla crema pasticcera con latte in polvere
31 Luglio 2020 | Ricette, Speciali
Ingredienti: 500 ml di latte fresco 4 tuorli d'uovo 150 g di zucchero 25 g di latte in polvere scremato 50 ml di panna i semi di una bacca di vaniglia Procedimento: Scalda il latte fresco a cui avrai aggiunto la bacca di vaniglia tagliata nel senso della...
Voglia di gelato? Conosciamolo meglio
1 Giugno 2020 | Latte in polvere, Nutrizione
I primi caldi portano sempre voglia d’estate - e in un anno particolare come questo, forse ancora di più. Per noi italiani, l’estate ha un sapore inconfondibile, che fin dall’infanzia allieta i nostri pomeriggi assolati; è il sapore di un buon gelato: quello di un...
Gelato al pistacchio
21 Luglio 2019 | Dolci, Ricette
Ingredienti: 250gr di latte intero fresco 250gr di acqua 50gr di panna fresca 100gr di zucchero 20gr di miele di acacia 30gr di latte scremato in polvere 100gr di pasta 100% pistacchio verde di Bronte DOP 2,5gr (un cucchiaino raso) di farina di semi di carrube 30gr di...
Gli appuntamenti alla Piazza del Gelato a Terra Madre Salone del Gusto
17 Settembre 2018 | Filiera
Dal 20 al 24 settembre torna Terra Madre Salone del Gusto a Torino e quest'anno Inalpi ha un ruolo speciale. Il nostro burro è il burro scelto da Terra Madre Salone del Gusto e, inoltre, saremo protagonisti nella Piazza del Gelato dove si parlerà di gelato e di latte...
LATTE IN POLVERE INALPI, QUANDO? DOVE? COME?
8 Luglio 2018 | Prodotti, Ricette del blog
Il latte in polvere è un ingrediente perfetto per realizzare il gelato: ecco le sue caratteristiche e la ricetta per un gelato al pistacchio cremoso e buonissimo! Lo sapevate che anche il latte in polvere, proprio come quello liquido, può essere intero o scremato (in...
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Piada pizza con Fettine Light
Mar 19, 2023 | Ricette, Speciali
https://youtu.be/hN4C5wD8Suw Ingredienti per 4 persone: 4 piadine 300 ml di passata di pomodoro Fettine light qb origano qb olio extravergine d'oliva qb sale qb Procedimento: Condite la passata di pomodoro con sale, origano e olio. Versate qualche cucchiaio su ogni...

Pizzette di vitello con Fettine light
Mar 1, 2023 | Antipasti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 300 g di macinata di vitello 70 g di patata lessa schiacciata 1 pizzico di sale 50 g di passata di pomodoro Fettine light qb Procedimento: Lessate una patata e schiacciatela, aggiungete la carne macinata di vitello ed un pizzico...

Quanta merenda?
Mar 1, 2023 | Nutrizione
Se c’è un pasto che tende a sfuggire di mano più degli altri, è la merenda. Perché piace, ai ragazzi – ma anche a noi - un momento di gratificazione o di relax dopo la mattina fuori casa, tra un compito e l’altro o mentre si gioca un po’, da soli o tra amici. E così...

Tutti i dolci di Carnevale
Feb 15, 2023 | Ricette, Speciali, Storie di latte
Il Carnevale è alle porte e in tutta Italia, si riaccendono i fuochi per friggere gli innumerevoli dolci della tradizione. Chiacchiere, frittelle, zeppole, cicerchiate, castagnole, struffoli carteddate, friciò, tortelli e fritole: sono solo una piccola parte della...