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Gelato ai frutti di bosco con granella di pistacchio

Gelato ai frutti di bosco con granella di pistacchio

Ingredienti per 4 persone:  100 g di lamponi 100 g di mirtilli  230 ml di acqua 3 cucchiaio di latte di filiera in polvere scremato 100 g zucchero semolato Per decorare granella di pistacchio lamponi e mirtilli  Procedimento: Lavate e asciugate i frutti...

Gelato alla mela

Gelato alla mela

  Ingredienti: 4 mele di medie dimensioni 200 ml acqua 4 cucchiai di latte di filiera in polvere scremato Inalpi 60 g zucchero semolato 1 limone nocciole a piacere Procedimento Sbucciate le mele e privatele del torsolo e tagliatele a tocchetti. Mettete la polpa...

Come si faceva il gelato una volta?

Come si faceva il gelato una volta?

Come veniva fatto il gelato una volta? Quando non c'era l'elettricità non era possibile semplicemente avviare una gelatiera e lasciar fare alla meccanica. Serviva tutta l'esperienza del gelatiere che, a mano, mescolava gli ingredienti e li mantecava per ottenere la...

Intervista al Gelatiere Alberto Marchetti

Intervista al Gelatiere Alberto Marchetti

“Quello che serve, niente di più”: la filosofia del Gelatiere Alberto Marchetti spiegata in questa speciale intervista. “Quello che serve, niente di più” Il tuo pensiero sul gelato è interessante e decisamente attuale, puoi raccontarci meglio? Tre aggettivi per...

Gelato alla crema pasticcera con latte in polvere

Gelato alla crema pasticcera con latte in polvere

Ingredienti: 500 ml di latte fresco 4 tuorli d'uovo 150 g di zucchero 25 g di latte in polvere scremato 50 ml di panna i semi di una bacca di vaniglia   Procedimento: Scalda il latte fresco a cui avrai aggiunto la bacca di vaniglia tagliata nel senso della...

Voglia di gelato? Conosciamolo meglio

Voglia di gelato? Conosciamolo meglio

I primi caldi portano sempre voglia d’estate - e in un anno particolare come questo, forse ancora di più. Per noi italiani, l’estate ha un sapore inconfondibile, che fin dall’infanzia allieta i nostri pomeriggi assolati; è il sapore di un buon gelato: quello di un...

Gelato al pistacchio

Gelato al pistacchio

Ingredienti: 250gr di latte intero fresco 250gr di acqua 50gr di panna fresca 100gr di zucchero 20gr di miele di acacia 30gr di latte scremato in polvere 100gr di pasta 100% pistacchio verde di Bronte DOP 2,5gr (un cucchiaino raso) di farina di semi di carrube 30gr di...

LATTE IN POLVERE INALPI, QUANDO? DOVE? COME?

LATTE IN POLVERE INALPI, QUANDO? DOVE? COME?

Il latte in polvere è un ingrediente perfetto per realizzare il gelato: ecco le sue caratteristiche e la ricetta per un gelato al pistacchio cremoso e buonissimo! Lo sapevate che anche il latte in polvere, proprio come quello liquido, può essere intero o scremato (in...

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CHEESE STICKS IRLANDESI

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Dosi per 4 persone: 1 rettangolo di pasta sfoglia 1 confezione di grattugiato italiano Latterie Inalpi 1 uovo sale q.b. Guarda la video-ricetta e segui il procedimento qui sotto. Versare sul rettangolo di sfoglia il grattugiato italiano e premerlo con le mani per...

Regioni d’Italia: chi vince su latte e formaggio?

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Alzi la mano chi beve latte tutti i giorni! Nell’ultima rilevazione Istat, nel 2022, lo hanno fatto 47 italiani su 100, in linea con l’anno precedente. Se guardiamo le risposte nelle varie regioni, il dato che balza all’occhio è che questa abitudine è sentita...

PASTELITOS CUBANI

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Ingredienti e dosi per 4 persone: 2 rettangoli di pasta sfoglia 100 g (8 cucchiaini) di marmellata di fragole 7 formaggini di latte Latterie Inalpi zucchero di canna q.b. 1 uovo 1 cucchiaino di acqua Guarda la video-ricetta e segui il procedimento descritto qui sotto....

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