Ingredienti per 4 persone: 100 g di lamponi 100 g di mirtilli 230 ml di acqua 3 cucchiaio di latte di filiera in polvere scremato 100 g zucchero semolato Per decorare granella di pistacchio lamponi e mirtilli Procedimento: Lavate e asciugate i frutti...
#ricette
Pizzette di vitello con Fettine light
1 Marzo 2023 | Antipasti, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 300 g di macinata di vitello 70 g di patata lessa schiacciata 1 pizzico di sale 50 g di passata di pomodoro Fettine light qb Procedimento: Lessate una patata e schiacciatela, aggiungete la carne macinata di vitello ed un pizzico...
Croque madame con Fonduta reale
1 Novembre 2022 | Ricette, Speciali
https://youtu.be/fGWHIyLoYdA Ingredienti per un panino: 2 fette di pane rustico 80 g di prosciutto cotto 100 g di fonduta reale Inalpi 1 uovo 1 pizzico di sale Procedimento: Affettate il pane, adagiarlo su una teglia rivestita di carta da forno. ...
Rotolo di patate con Fettine Gourmet al gorgonzola
1 Settembre 2022 | Ricette, Secondi, Videoricette
https://www.youtube.com/watch?v=sPyfAuLO8t8 Ingredienti per 4 persone: 500 g di patate 1 uovo 80 g di formaggio grattugiato 200 g di farina 00 30 g di burro 120 g di prosciutto cotto 100 g di fettine gourmet al gorgonzola 10 g di sale 10 g pan grattato...
Frittelle di Carnevale
1 Marzo 2022 | Videoricette
https://youtu.be/jGnLXeTn_8w
Galette di pasta frolla alle pesche
10 Luglio 2021 | Dolci, Ricette
Ingredienti: 250 g farina di grano tenero Tipo 0 125 g burro piemontese Inalpi 70 g zucchero semolato o di canna un uovo medio sale q.b. 4 pesche medie 7/8 biscotti secchi a piacere 2 cucchiai miele rosmarino fresco Procedimento: Per la fare la pasta frolla...
Jacked Potatoes
31 Maggio 2021 | Antipasti, Ricette, Speciali
Ingredienti per 4 persone: 4 patate 4 Fettalpine Latterie Inalpi 400 g di spinaci 200 g di speck a cubetti 20 g di Burro di filiera sale Procedimento: Lavate le patate accuratamente e poi avvolgetele nella carta alluminio. Disponetele su una teglia e fatele cuocere in...
Cuori di formaggino e barbabietola
1 Febbraio 2021 | Videoricette
Chiocciole golose
5 Gennaio 2021 | Videoricette
Gnocchi alla romana con semolino al burro di filiera e spinaci
1 Dicembre 2020 | Primi, Ricette
Ingredienti per 4 persone: 1 l di latte intero 250 g di semolino 100 g di Burro di filiera Latterie Inalpi 200 g di spinaci già lessati 2 tuorli d’uovo 100 g di Grattugiato italiano Latterie Inalpi noce moscata qb sale Procedimento: Tritate gli spinaci, ben scolati,...
Fish burger
1 Agosto 2020 | Ricette, Secondi
Ingredienti per 4 persone: 600 g di pesce, della varietà preferita due rametti di prezzemolo la scorza grattugiata di un limone 30 g di Burro chiarificato Latterie Inalpi sale e pepe Procedimento: Unite in un mixer i filetti di pesce ben spinati e senza pelle insieme...
Nocciolata bianca
31 Luglio 2020 | Dolci, Ricette
Ingredienti: 100 g di nocciole 40 g di zucchero 200 g di cioccolato bianco 10 g di latte in polvere 40 g di olio di arachidi Procedimento: Tostate le nocciole nel forno caldo a 180 °C per circa 8 minuti e lasciate raffreddare. Frullate insieme le nocciole nel...
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Buongiorno Carlo, da ormai qualche mese i ragazzi stanno sfogliando le pagine del Diario Inalpi che hai illustrato, siamo curiosi di conoscere la tua storia e siamo convinti che anche allievi e insegnanti vorrebbero conoscerti meglio. Cominciamo dall’inizio:...

Latte e derivati: quale contributo all’alimentazione globale
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Sapevi che il latte fornisce quasi il 50% del calcio consumato al mondo? Ne parla un interessante articolo scientifico sul contributo di latte e derivati alla nutrizione globale; vedremo qui insieme alcuni passaggi: se poi vorrai approfondire, trovi qui in fondo il...