Video: Caseificio Latterie Alpine di Peveragno

12 Luglio 2018 | Filiera, Storie di latte

Caseificio Latterie Alpine di Peveragno: il video racconto di come Inalpi produce i formaggi piemontesi DOP.

Dal 2017, nel Caseificio di Peveragno Inalpi produce tutti i formaggi piemontesi DOP e anche il formaggio utilizzato come ingrediente per la realizzazione di fettine di latte e formaggino.

Francesco Silvano, casaro del Caseificio Latterie Alpine di Peveragno ogni giorno segue tutto il processo di produzione dei nostri formaggi.

Allora chi meglio di lui può raccontarci come avviene la produzione dall’inizio alla fine?

 

Se volete sapere come si fa il formaggio non perdetevi il video in cui Francesco ci spiega tutte le fasi che permetto di trasformare il latte in formaggio!

 

 

Quali sono i nostri formaggi piemontesi DOP?

Bra Tenero DOP (anche d’alpeggio)

Bra Duro DOP (anche d’alpeggio)

Raschera DOP

Toma Piemontese DOP

 

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