Quattro idee facili, fresche e veloci per un aperitivo goloso per tutti i gusti.

Una delle cose più belle delle stagioni calde è senza dubbio, oltre alle vacanze e alla scoperta di posti bellissimi, la possibilità di tirare fino a tardi, godendosi i propri amici, in totale relax, per lunghi aperitivi e cene, tra chiacchiere, risate e vino fresco, il tutto condito da buon cibo.
In questa stagione, si prediligono piatti veloci, freschi e che non richiedono necessariamente l’uso dei fornelli.
Va bene si, non stare ore in cucina, ma sempre facendo attenzione a non rinunciare al gusto, che si tratti di un pranzo, di una cena o di un aperitivo. Bastano un pizzico di fantasia e gli ingredienti giusti, per preparare degli aperitivi sfiziosi e veloci, ma ricchi di gusto, che sapranno far danzare le papille gustative dei vostri ospiti. Ecco quindi tre ricette, colorate e super estive, preparate con le fettine Inalpi, per fare un figurone con i vostri ospiti.

Barchette di verdure

Ingredienti x 2:

• 4 fettine Inalpi Emmental
• 2 carote
• 1 zucchina
• un peperone giallo
• erba cipollina

Preparazione:
Pulire e tagliare a listarelle sottile lunghe circa 10 cm carota, zucchina e peperone, poi condire con olio, sale e pepe nero. Posizionare tre bastoncini di ogni tipo di ortaggio su una fettina Inalpi e chiudere con uno stelo di erba cipollina.

Sushi di fettine Inalpi e speck

Ingredienti x 2:

• 8 fettine Inalpi classiche
• Una fetta di speck tagliata spessa 5 mm circa
• Mezzo peperone giallo

Preparazione:

Tagliare lo speck e il peperone a striscioline sottili. Posizionare tre striscioline di speck e una di peperone al centro di ciascuna fettine e chiudere ad involtino. Dividere ciascun involtino a metà e servire.

Mini caprese di pachino e Fettine Inalpi Leggere

Ingredienti x 2:

• 8 pomodori pachino
• 4 fettine Inalpi Leggere
• Olio evo
• Sale
• Pepe nero
• 8 foglioline di basilico

Preparazione:

Dividere a metà i pomodori e condire con olio sale e pepe nero. Sovrapporre a due a due le fette Inalpi e dividere in quattro parti. Assemblare la mini caprese mettendo su ciascuna delle 8 metà un quadrato di formaggio e una fogliolina di basilico, chiudere con le restanti parti di pomodoro.
Prima di salutarvi aggiungo una ricetta bonus sfiziosa e golosissima con i Formaggini Inalpi: avete mai pensato di panarli e friggerli?

In questo modo si trasformano in deliziosi bocconcini croccanti fuori e con il cuore morbido, perfetti per l’ora dell’aperitivo!

Formaggini fritti

Ingredienti x 2:

• 4 formaggini Inalpi
• un uovo
• farina di grano duro qb
• farina di mais qb
• sale
• olio di arachidi per friggere

Preparazione:

Sbattete l’uovo in un piatto con un pizzico abbondante di sale e in un altro piatto unite la farina di grano duro e quella di mais.

Preparate un pentolino o una padella alta con olio fondo e riscaldate.

Passate i formaggini Inalpi nell’uovo e poi nella farina. Ripetete l’operazione due volte in modo da avere una crosta consistente.

Poi, quando l’olio è ben caldo, tuffatevi i formaggini e lasciateli friggere fino a completa doratura.

Fate asciugare su carta assorbente e servite subito.

Articolo e fotografie di Roberta Castrichella di Robysushi.